суббота, 27 октября 2012 г.

Креветочный суп



ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг неочищенных креветок
100 гр риса
1 репчатый лук
1 ч.ложка лимонного сока
2 ст.ложки томатной пасты
сливочное масло
соль, специи по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Креветки очистить.

Головы и панцири оставить для бульона.

Лук измельчить и обжарить на масле в кастрюле 5 минут.

Добавить головы и панцири, обжарить 10 минут, помешивая.

Добавить 1,5 литра воды, лимонный сок, томатную пасту и специи, варить 20 минут.

Процедить бульон.

Отварить рис в бульоне до полу-готовности. 

Добавить креветок и варить до готовности.

другие супы с рыбой